馒头又大又松软

时间: 来源:漠漠睡
我喜欢吃这种松软的馒头。
以前做的馒头不大又紧实些,有嚼劲些,总结了一下原因:1.发酵不够 2.面粉和的不软(和好面软而不粘手粘板程度。要是做面包就要比馒头和面软些) 3.揉面不够(和好的面再醒10至20分钟再揉,夏天不用醒)。
馒头不同的做法我都试过,可做了没做笔记,现在建这菜谱先记录一下,不是完整,会不断更新。

用料

面粉500克(一次做这么多够了,太多手累的)
酵母5克
自己控制
小许
糖粉适量

馒头又大又松软的做法

  1. 发酵前

    馒头又大又松软
  2. 内部松软。

    馒头又大又松软
标签: 松软 馒头 大又

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