风味花生米

时间: 来源:漠漠睡
这道花生米的做法和挂霜花生的做法一样,只是熬糖的时候时间稍微长一会儿

用料

花生米
鸡蛋
玉米淀粉

风味花生米的做法

  1. 花生米打入鸡蛋,能挂住一层蛋液就行,不用太厚,我做的一盘的量就用了一个鸡蛋

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  2. 蛋液沾满花生,将玉米淀粉倒入用筷子拌开,让每一粒花生都裹住薄薄的一层淀粉

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  3. 油温五成热下入花生米,炸八九分熟捞出(油温有余热)不要炸到十分熟透

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  4. 锅里加少许清水,倒入白糖,少许盐,(一定要加盐才会风味独特呦)

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  5. 糖浆熬制略有拔丝放入花生米翻拌

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  6. 倒入大一点的盆里晃动,空间大凉的快不容易粘连 ,糖皮变硬变脆

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  7. 加了一点盐的糖花生,不腻不齁甜,味道真的不一样了

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标签: 花生米 菜谱 美食