红糖年糕

时间: 来源:美食猎人
小时候过年时家家户户都会做的糕点,现在都买着吃。我觉得自己做比较有意义而且健康。
椰香年糕参考原方www.xiachufang.com/recipe/102193085/根据自己口味减了糖,其它完全按原方,口感很棒!建个菜谱记录下!(谢谢方主分享!)

用料

糯米粉125克
澄粉25克
粘米粉10克
红糖50克
125克
椰浆50克
植物油12克

红糖年糕的做法

  1. 红砂糖

    红糖年糕
  2. 或者这种黑糖

    红糖年糕
  3. 水和红糖搅匀小火加热至溶化,晾凉加入椰浆,植物油搅匀

    红糖年糕
  4. 红甜品慢慢倒入糯米粉、澄粉、粘米粉(提前混合拌匀)中

    红糖年糕
  5. 搅拌成无颗粒浓稠的面糊

    红糖年糕
  6. 拌入蜜豆100克(可加)

    红糖年糕
  7. 倒入合适的模具(我这个口径14*9)

    红糖年糕
  8. 这是翻倍量,表面如有小气泡用牙签划几下

    红糖年糕
  9. 蒸锅加够水,蒸40-50分钟。用筷子插到底取出没有粉浆就可以了。

    红糖年糕
  10. 蒸好可撒点白芝麻,晾凉刷油

    红糖年糕
  11. 再放更久一点甚至过一夜,或者包好冷藏至较硬再切片(这是没加蜜豆的原味椰香年糕)

    红糖年糕
  12. 用油煎一下比较好吃

    红糖年糕
  13. 煎完撒芝麻粗白糖吃

    红糖年糕
  14. 口感好棒!

    红糖年糕
  15. 蜜豆款椰香红糖年糕

    红糖年糕

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