无需番茄酱也能做出好吃的油焖大虾

时间: 来源:漠漠睡
油焖大虾可以说是非常受大人小孩喜爱的一款菜了,今天给大家推的这款油焖大虾,简单易做,无需番茄酱,就能做出鲜甜可口的油焖大虾。

用料

大虾九只
冰糖4-5粒
大蒜一瓣
葱姜若干
生抽1勺
香菜1/2根

无需番茄酱也能做出好吃的油焖大虾的做法

  1. 去除虾线,减去虾尾、虾须和虾枪(就是虾头那个尖尖的东西)。

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  2. 去掉1/2虾头,注意:一定要把虾头里的这个黑黑的东西用牙签挑出来!!!不然做出的虾会有一种苦味儿。虾头留1/2是需要用到那个红色的液体(不知道学名叫什么)

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  3. 就是这个黑色的东西

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  4. 开虾背

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  5. 准备好冰糖和生抽,料酒我没有用

    1⃣锅内倒油,待油温7成热时放入大虾,煎至两面变红,并且用锅铲把虾头部的红色液体压出来。
    2⃣待虾炸至7成熟后,放入冰糖、葱姜丝蒜片,冰糖融化后加入生抽,根据咸度再放适量的盐

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  6. 完成上述1⃣2⃣步骤后,加入少量温开水,大家可以看看,颜色还是不错的。水再次开后,中火加盖再煮2-3分钟,即可出锅

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  7. 最后撒上少量香菜,点缀一下。

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