卤牛舌

时间: 来源:美食猎人

用料

牛舌1个
葱姜蒜适量
洋葱,香芹,胡萝卜,香菜,干香菇适量
料包:
八角,香叶,桂皮,丁香,花椒,草果,干辣椒适量
料酒,生抽,老抽,盐,冰糖适量

卤牛舌的做法

  1. 牛舌洗干净,用水浸泡出血水。冷水下锅,放入葱姜料酒。

    卤牛舌
  2. 煮出血沫。捞出牛舌,清洗干净。

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  3. 用刀削掉白色的膜。

    卤牛舌
  4. 入图切2刀。

    卤牛舌
  5. 牛舌分成了3块。

    卤牛舌
  6. 准备好料包,干香菇。葱姜蒜,胡萝卜,香菜和香芹切好备用。

    卤牛舌
  7. 锅中放油,放入葱姜蒜,洋葱,香菜,香芹,胡萝卜炒出香味。

    卤牛舌
  8. 倒入开水,放料包,干香菇,生抽,老抽,料酒,冰糖,盐。

    卤牛舌
  9. 放入牛舌,煮开后转小火煮40分钟。关火再焖1小时。

    卤牛舌
  10. 捞出牛舌。

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  11. 切片即可。

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标签: 菜谱 美食

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