吴克己日式生吐司中种法

时间: 来源:漠漠睡
非原创。为了购买的奇葩1000g吐司盒换算记录用。

用料

中种
高筋面粉360克
海盐1克
200克
干酵母4克
主面团
高筋面粉240克
海盐10克
72克
干酵母2克
170克
炼乳30克
淡奶油30克
无盐黄油30克

吴克己日式生吐司中种法的做法

  1. 做中种

  2. 做主面团

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