【基础戚风蛋糕失败总结】又给大家做专业教学了

时间: 来源:美食猎人
想写这篇很久了,只是一直在抽空做总结需要时间。原本想在之前写的一篇上把失败点写出来,但因为篇幅太长,所以特别分开两篇。

戚风蛋糕基本是烘焙入门款蛋糕,因为被太多焙友挑战过,配方基本是没有太大问题的,但为什么还是会有很多人失败呢?

烘焙中的每一个小细节都可能导致失败,我将所有可以总结的、能够想到的、在我烤的上千上万个蛋糕里真实经历的问题,都总结在这里,供大家参考。

大家可以根据自己发生的问题针对性找原因,在下一次做的时候改进手法测试一下,最终找到对的操作手法以及适合自家烤箱的温度。

烘焙的路上真的没有简单两个字,希望对大家有帮助。

配方和做法,可以看这篇:

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