胶东带鱼顿法

时间: 来源:漠漠睡
这是我们山东威海顿鱼的方法

用料

带鱼2条
四海豆酱4勺
酱油大约2勺
半根
2片
4瓣
干辣椒2个
白糖半勺
料酒1勺
香菜2根
花生油适量

胶东带鱼顿法的做法

  1. 带鱼上的白磷刮掉,收拾完备用

    胶东带鱼顿法
  2. 起锅烧油,放入冲姜蒜干辣椒炒香,加入四海豆面酱大约4勺(家里吃饭的勺),加入清水

    胶东带鱼顿法
  3. 下带鱼,水要莫过带鱼

    胶东带鱼顿法
  4. 加入一勺料酒

    胶东带鱼顿法
  5. 加入半勺白糖

    胶东带鱼顿法
  6. 加入酱油,盖上锅盖顿15分钟左右

    胶东带鱼顿法
  7. 顿到这种程度就好了,开盖大火收汤汁

    胶东带鱼顿法
  8. 装盘,洒葱花香菜即可

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