香浓暖胃的黑鱼豆腐汤

时间: 来源:美食猎人

用料

黑鱼1条
豆腐400克
3片
料酒1勺
少许
少许
适量
胡椒粉适量

香浓暖胃的黑鱼豆腐汤的做法

  1. 市场购入新鲜黑鱼一条,洗净,鱼身两侧改刀,葱姜切片

  2. 锅里放油,油热后放入黑鱼煎至一面金黄,翻面继续煎,注意一定要等一面煎好后再翻面,这样鱼肉不容易散,而且油煎的一步也有利于汤汁变白

  3. 鱼煎好后放入葱姜,加入温水或热水炖。大火炖十分钟再转小火炖二十分钟左右。加水后可放稍许料酒、白醋。接下来就是见证汤汁慢慢变白的时刻啦

  4. 炖好后放盐、胡椒粉调味,盛出就可以喝啦。忽略我的散鱼肉吧,家里木有汤勺和大碗,为了均匀分赃把鱼打散了,但是炖的时候真是一点都木有碎哦

    香浓暖胃的黑鱼豆腐汤

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