星空棒棒糖

时间: 来源:漠漠睡
记录数据,无论做什么糖,天气一定要晴天湿气较低时制作。下雨天,乖,别做了,看电视去。

用料

珊瑚糖125克
糯米纸12个图形
12连扁圆型模具1个
外包装12套

星空棒棒糖的做法

  1. 称重125克。

    星空棒棒糖
  2. 小火不搅拌加热到图中状态。

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  3. 稍加鼓捣开。

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  4. 这种气泡说明还需要加热。

    星空棒棒糖
  5. 到达这种小气泡就可以开始浇模具了。

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  6. 关火静止8秒后浇模具,先浇一半,放入糯米纸,再放入棒棒糖。

    星空棒棒糖
  7. 糯米纸摆正再摆棒,折腾一下后甜品温度肯定不够了,需要再次加热到途中小气泡的状态。

    星空棒棒糖
  8. 第二次浇到模具中,浇满,等待冷却。

    星空棒棒糖
  9. 冷却后用高温枪融化表面小气泡。一手拍照一手喷火,没拍照的亲们自己制作时请一手举着一个棒棒糖一手喷火枪,不然隔壁的糖快融了。

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  10. 这是有喷火枪消泡和没喷枪的对比,明显看着没气泡的图片清晰。

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  11. 冷却后,不小心手抖的边角,厨房剪刀剪剪,再次火枪喷下圆润一下角。趴着再冷却一下。

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  12. 冷却好后马上包装。防受潮。

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