泡菜/辣白菜炒饭

时间: 来源:漠漠睡
一人份的量,菜谱灵感来自白种元老师。

用料

隔夜米饭1碗
韩国泡菜1-2包
大葱半碗
鸡蛋1个
鱼饼(可选)1张
生抽3勺
香油1勺

泡菜/辣白菜炒饭的做法

  1. 先用不粘锅煎荷包蛋,取出。

  2. 大葱切碎约半碗的量也可以更多。鱼饼或其它肉类切小块。泡菜按喜好的量,也剪成和肉类差不多大小。大葱放入平底锅,油约3勺的量,开大火炸略黄有香味时倒入肉类,炒出香气倒入泡菜继续炒,酱油在锅中空档倒入,随后炒匀关火。

  3. 关火后将米饭倒入慢慢拌匀,看米饭大部分和菜拌匀后再次开火,中火慢慢再炒匀。觉得可以时关火,倒一点香油再拌匀,盛出,鸡蛋盖饭上。开动。

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