占卜新年运势♪幸运饼干

时间: 来源:漠漠睡
从酥脆的饼干中抽出幸运纸条,开启一年好运势!
掰开的那一瞬间惊喜又有趣,品尝起来也相当美味。就让这款幸运饼干为你带来连连好运吧~

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用料

本食谱份量可制作15个饼干
蛋清40g
细砂糖25g
◯低筋面粉25g
◯杏仁粉5g
◯盐一小撮
◯香草膏适量
◯无盐黄油30g

占卜新年运势♪幸运饼干的做法


  1. 将低筋面粉与杏仁粉混合过筛备用。
    用微波炉加热或隔水加热,使黄油融化,冷却备用。
    烤箱、烤盘预热至180℃。
    准备两张烘焙纸。
    ※推荐使用可重复利用的烘焙纸或硅胶烤垫。


  2. 制作放在饼干内的纸条。
    将纸条剪成细条,在上面写上你想说的话。
    ※为了防止油渗入纸中,推荐使用耐油纸。

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  3. 写下您对亲朋好友的新年祝福。

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  4. 食谱中用到的是耐油纸。

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  5. 在打蛋盆中加入蛋清,用打蛋器轻轻搅拌后加入细砂糖,继续搅拌至顺滑。

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  6. 将带有◯标志的材料加入到步骤5的打蛋盆中,用打蛋器搅拌至无明显粉粒。而后,加入冷却至室温的融化黄油。
    ※注意不要搅拌过度。

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  7. 用勺子取适量面糊置于烘焙纸上,用勺子的背面将面糊压扁,延展至直径5~6cm大小。

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  8. 将面糊放入预热至180℃的烤箱中,将烤箱温度调低至170℃,烘烤约7分钟,烤至边缘呈褐色。

  9. 烘烤完成后,立即用平铲从烤箱中取出一枚查看。

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  10. 趁热将事前准备好的纸条放在饼干上。

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  11. 放好纸条后,利用纸杯边缘将饼干对折。如图示方法造形。
    ※趁热操作时请戴好手套以免烫伤。

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  12. 折痕定型后,将饼干放入玛芬模具中冷却定型。

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  13. 取10g面糊,与粉色可食用色素混合后,放入用烘焙纸折成的圆锥中。

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  14. 在延展开的面糊上,用粉色面糊画上小圆点,然后用牙签拉出桃心形图案。

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  15. 桃心图案的幸运饼干就完成了~

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  16. 也可以用调温巧克力进行装饰♪

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  17. 开派对的时候也可以准备大量的幸运饼干!和朋友一起来占卜新年运势吧♪

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