柠檬柚子软心曲奇/玫瑰酱软心曲奇

时间: 来源:漠漠睡
网购的胡柚太酸,家里人不爱吃,于是把大半做成了甜品,第一次熬果酱没掌握好时间和糖量,差一点熬成柚子糖了,质地偏硬,试了试做饼干夹心居然很不错呦!家里没有柚子酱也可以用其他酱代替,我还做的玫瑰酱夹心的也很好吃,就是纯甜味,没有带酸味的口感好

用料

黄油180克
糖粉85克
全蛋30 克
低筋面粉280克
柠檬柚子酱适量

柠檬柚子软心曲奇/玫瑰酱软心曲奇的做法

  1. 黄油提前软化至室温,不要融化

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  2. 加入过筛的糖粉,我懒就没过筛,影响不大

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  3. 搅打至黄油糖粉融合后黄油颜色发白,体积变大

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  4. 加入全蛋液,搅打均匀

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  5. 过筛加入低筋面粉,一定要过筛,不然可能有结块哈

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  6. 面团分成16-20g一个,搓圆按扁像包包子一样包进去果酱,皮不要太薄,不然果酱会流出来,我是弄的圆形,大家可以增加单个面团量然后弄成长方体,口感会很像凤梨酥的

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  7. 柚子夹心比较干,所以没有流出,到后面就把面团分的很少给他,玫瑰酱夹心流动性大,所以有点漏,但是不影响口感

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  8. 烤箱160度上下火,可以开热风,烘烤20分钟后上火转180烤至表面上色出炉,凉透后装入密封罐,不然回潮就不好吃了

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  9. 柠檬柚子酱的

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  10. 还做了玫瑰酱的,味道都很好

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