奶香糯米芋艿饼

时间: 来源:漠漠睡
芋艿新吃法,来一顿又香又糯又软的早餐,忍不住边煎的时候就边吃了4个,带着炼乳的香味,淡淡的甜味,加上芋艿本身的软糯,酥脆的外皮。

这块做法也很简单,不用醒面,不用等,早上起来花30分钟就可以完成的快手早餐,开启一天的精神生活。

用料

芋艿9个(单个鸡蛋大小)
糯米粉50克
白糖15克
炼乳30克
面粉可选(表面沾一层)
面包糠可选(表面沾一层)

奶香糯米芋艿饼的做法

  1. 将芋艿蒸熟,放在蒸锅冷锅开始蒸,水开后转中小火约20-30分钟即可。(可用筷子插入看一下软糯程度,只要方便压成泥的那种便是蒸好了。)

  2. 蒸好的芋艿捣成泥以后,加入糯米粉,白糖和炼乳,搅拌均匀。(糯米粉用来增加粘度,可以根据自己的口味适当调整。配方白糖的量不会太甜,是那种带有淡淡甜味的感觉。如果喜欢吃甜的可以多增加一些。)

  3. 将混合好的芋艿团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏10分钟左右

    奶香糯米芋艿饼
  4. 取出后搓成一个个汤圆

    奶香糯米芋艿饼
  5. 表面滚一层面粉(防止太粘),压扁成饼状

    奶香糯米芋艿饼
  6. 饼状再滚一层面包糠(增加外酥脆,里糯香的口感)

    奶香糯米芋艿饼
  7. 平底锅入一些橄榄油,放入做好的玉米饼,煎到两面金黄就可以出锅了

    奶香糯米芋艿饼
  8. 边做边吃,面包糠能有一种外酥里嫩的口感,芋艿本身很软,加上糯米粉,整体感觉非常棒

    奶香糯米芋艿饼
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