少油版手抓饼

时间: 来源:美食猎人
喜欢吃手抓饼,可是外面卖的手抓饼非常油腻,价格也贵……自己在家动手也不难,日常家庭生活满足没问题!

今日头条号:红红太狼的平底锅
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用料

面粉300克
食用盐5克
温水200克
花椒粉2克
胡椒粉2克
食用油适量

少油版手抓饼的做法

  1. 面粉加盐,加水,一点一点搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,表面抹层食用油醒60分钟。

    少油版手抓饼
  2. 现在先制作油酥。 碗中倒入少许面粉,加入胡椒粉花椒粉和食用油搅拌均匀。 这里也可用五香粉替换,喜欢吃香葱味儿的自己里面加葱花。

    少油版手抓饼
  3. 面团醒好了取出不用揉,垫子上抹食用油防粘,然后直接分成大小一样的面剂子。

    少油版手抓饼
  4. 取一个面剂子,按扁,擀开成大薄片,刷上一层油酥。

    少油版手抓饼
  5. 像叠扇子的方式叠起来,然后稍微抻长一下,再卷起来,尾巴收口在底部,放一旁松弛2分钟

    少油版手抓饼
  6. 松弛好的饼坯擀薄至你想要的厚度就可以了。

    少油版手抓饼
  7. 做好的饼坯用保鲜膜或者保鲜袋或者油纸隔开,冷冻保存,密封保存一两个月没问题。但是最好尽早食用,保存太久水份流失了就不好吃了。

    少油版手抓饼
  8. 我们烙一个试试。 热锅热油,大火烙至两面金黄就可以了

    少油版手抓饼
  9. 金黄酥脆,层层都能撕下来。

    少油版手抓饼
  10. 可以用来卷鸡蛋,火腿,肉松,生菜,黄瓜,西红柿等。

    少油版手抓饼
  11. 太好吃啦!

    少油版手抓饼

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