一手纯手工阿胶糕

时间: 来源:漠漠睡

用料

阿胶250克
黑芝麻800克
核桃400克
枸杞150克
黄酒600克
冰糖400克
红枣800克

一手纯手工阿胶糕的做法

  1. 把阿胶敲打碎放入大碗中

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  2. 黄酒倒入阿胶中末过阿胶,保鲜膜盖好,泡足48小时,中间可搅拌阿胶,黄酒可以把阿胶的腥味去掉

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  3. 锅里倒入泡好的阿胶和剩下的黄酒,小火慢煮,手不停的搅拌阿胶,以免占锅

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  4. 煮至阿冒小泡冒大泡,如图挂旗

    一手纯手工阿胶糕
  5. 然后按从大到小的顺序放入材料,芝麻要分三次放,放到芝麻时立马关火,快递搅拌均衡

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  6. 出锅压实,这样阿胶糕就不空心了

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  7. 放按板上切块,大功告成

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