唐人街的糖醋左宗棠鸡

时间: 来源:漠漠睡
在多伦多上学的时候,在广东人餐馆打工,大师傅做的,和一般的糖醋不太一样,反正好吃就行了

用料

鸡肉随意
淀粉,面粉1:2
干辣椒几个
料酒,醋,糖,盐,生抽适量
水淀粉一坨
白胡椒适量

唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法

  1. 鸡肉切小块,加料酒和白胡椒粉腌,没有白胡椒就只用料酒

    淀粉+面粉调糊,糊稍微稠点,不轻易掉下来那种,鸡肉裹糊炸

  2. 中火炸熟,出锅,改大火二次炸,炸至外皮变硬出锅,

    唐人街的糖醋左宗棠鸡
  3. 生抽,盐,糖,醋,水,水淀粉,调一碗汁

    唐人街的糖醋左宗棠鸡
  4. 油锅下干辣椒和葱,爆香后倒入调好的汁,加热后倒入鸡块快速翻炒一下,出锅

    唐人街的糖醋左宗棠鸡
  5. 成品

    唐人街的糖醋左宗棠鸡

推荐