简单版辣子鸡

时间: 来源:漠漠睡
超简单做法,但味道很棒,最佳下饭菜之一。

用料

鸡琵琶腿2只
生抽1勺
料酒1勺
朝天椒4-5个
干红椒7-8个
食盐一勺
鸡精少许
2瓣
生姜少许
花椒一小把

简单版辣子鸡的做法

  1. 鸡腿洗净切成小块,加入一勺生抽一勺料酒,拌匀,腌制15分钟左右(注意生抽和料酒不要放太多了,不然炒的时候有水)。

  2. 姜蒜切碎,干红椒切成2-3段,朝天椒切小段,备用。

  3. 锅内烧油(要稍微多放点油哦)加入花椒爆香,再加入切好姜蒜末爆香,将腌制好的鸡肉倒去多余水分,下锅爆炒至鸡肉差不快熟了(鸡肉熟起来是很快的,大火四五分钟差不多吧)

  4. 将切好的干辣椒,朝天椒放入锅内一同爆炒,加少许老抽调色。调入食盐和鸡精,加少许水化调料,继续爆炒2-3分钟,出锅。

    简单版辣子鸡
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