(不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)

时间: 来源:漠漠睡
自己创新的不用蒸紫薯的方法,就是将紫薯切块放在微波炉中叮20分钟就已经非常软烂,而且水分不多,不用炒。我觉得这种方法同样也适用于其他需要做馅料类的食物。

用料

馅料
紫薯2个
白砂糖15g
黄油30g
牛奶40g
马苏里拉芝士100g
酥皮
鸡蛋液2个
低筋面粉150g
白砂糖40g
玉米淀粉50g
黄油50g

(不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)的做法

  1. 将紫薯削皮,切成小块,加入40g牛奶,放入微波炉叮15分钟,至软烂(作用和蒸一样的)。

    (不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)
  2. 趁热将黄油及白砂糖加入,混合搅拌成泥。

    (不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)
  3. 将马苏里拉芝士与紫薯泥分成14份,并用紫薯包起来。

    (不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)
  4. 将酥皮所有材料混合起来搅拌成团,并分成14份。

    (不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)
  5. 用酥皮将紫薯芝士团包起来。

    (不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)
  6. 借用尺子和刮板将仙豆糕整形成正方体。

    (不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)
  7. 平底锅预热,开小火,锅子表面刷上少许食用油,放入紫薯仙豆糕,煎至6面呈金黄色(每一面稍微发白就翻面,方便定型)。

    (不用蒸紫薯的)紫薯拉丝仙豆糕(13)
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