山药饼

时间: 来源:漠漠睡

用料

山药2根(蒸熟净重300克左右)
面粉300克(和山药比例大约1:1)
酵母5克
鸡蛋2个
白糖20克(根据自己口味放,也可以不放)

山药饼的做法

  1. 山药蒸熟,压泥,放凉
    放入鸡蛋,白糖,酵母
    搅拌均匀

  2. 放入面粉,揉成光滑的面团,和平时馒头包子软硬度差不多

  3. 擀成圆形

  4. 厚度不到一厘米
    太厚不容易熟
    太薄不好看

  5. 模具弄成小圆饼
    没有模具就用杯子,碗都可以

  6. 把多余的间隔拿走
    给小圆饼盖上保鲜膜发酵40分钟左右
    时间不一定,饼长胖了就可以了

    山药饼
  7. 饼发酵好
    放入平底锅,盖好盖子
    不用油不用油不用油
    小火烙至两面金黄即可

    山药饼
  8. 立起来把边边也可以烙一下

    山药饼
  9. 装盘,享受吧

  10. 真的很美味,赶紧试试吧

    山药饼