海苔夹心脆

时间: 来源:漠漠睡
今年从海边回来 就迷上了这个东西 有种欲罢不能的感觉 儿子也喜欢吃 可是买的那些总担心添加剂太多 自己就试着搞起来 几次试验 终于找到合适的方法 感觉比买的那些要好吃的多
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用料

海苔12片
耗油10克
生抽10克
白糖35克
1克
白开水20克
麦芽糖100克
黑芝麻250克

海苔夹心脆的做法

  1. 麦芽糖 耗油 生抽 盐 白砂糖 白开水都称好,放到一个小盆,尽量是不锈钢的 导热快

  2. 电磁炉上用一个稍微大一点的盆 加清水烧开 然后把刚才的小盆放进来 隔水加热 电磁炉火转最小,直到糖全部溶解 麦芽糖和水 酱油都混合均匀

  3. 买的做寿司那种海苔 要最好的那种,毛糙那一面刷甜品 天冷,,麦芽糖水一直坐在热水盆里,要不然凉了就刷不动了

    海苔夹心脆
  4. 厚厚的熟黑芝麻撒好 撒完把海苔竖起来,没有粘住的黑芝麻抖下来

    海苔夹心脆
  5. 第二张海苔还是这样刷好,糖水不要刷的太厚,均匀就好,第二张海苔重叠压在第一张上

  6. 用擀面杖把压好的海苔擀几下,把里边空气挤出来 象征性的就行 不用使出洪荒之力哈 黑芝麻压没了就不好吃了

    海苔夹心脆
  7. 重复以上步骤 六片做好 另外做的过程中如果糖水稠了 就在端回电磁炉上隔水加热,,很快就稀了

    海苔夹心脆
  8. 全部弄好后,我的烤箱是风炉100度 75分钟刚刚好 烤好以后不用接着拿出来 在烤箱放凉就行
    也可以用烘干机,估计两小时左右

    海苔夹心脆
  9. 凉下来的海苔切片

    海苔夹心脆
  10. 切片

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