自制油条

时间: 来源:漠漠睡
想吃油条,附近卖油条的都很远,冬天外面又太冷不愿意一早出门买,所以自己动手吧!

用料

面粉500
鸡蛋1
酵母5~10
植物油5
盐3
泡打粉5
白糖5~10克
牛奶200毫升

自制油条的做法

  1. 第一步高筋面粉,鸡蛋,一点点盐,酵母,一点白糖,少量食用油,牛奶,以上揉成面团,然后放泡打粉(面团揉好以后放泡打粉再揉一会),醒半小时到一个小时。注意酵母用温水冲开放点白糖发好了再掺和到面里面。(以上步骤忘记拍照了)


  2. 第二步将醒发好的面团分成长条状面饼,然后两面抹油。装进保鲜袋放冰箱冷藏。
    第三步,冷藏一小时以后就可以用了。我是提前一天做好面饼第二天早上拿出来做的。面饼切条,两条合一就可以下锅炸了。(切好的面中间可以用一根筷子沾点水,利于两个面粘结)

    自制油条
  3. 第四步油烧热,大概六七成就行,就可以炸了。注意火候。
    干净好吃的油条就做好了。提前一天做好面饼,早上十几分钟就做好了早餐。

  4. 油条出锅了。

    自制油条