鹿茸炖服效更佳

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鹿茸是一味比较适合冬天进补的中药。作为补阳药,它有悠久的用药历史,常与人参合称为“参茸”,为贵重中药的代名词。那么,鹿茸究竟是什么?什么体质适合吃鹿茸呢?让我们一起来了解鹿茸这味名贵药材。

鹿茸有“补阳第一要药”之称,《本草纲目》中记载鹿茸“生精补髓,养血益阳,强健筋骨。治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢。”中医认为,鹿茸能够壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托毒疮。主治肾阳虚衰,包括男士的阳痿、滑精,女士的肾阳寒不孕、月经减少。此外,由于肾阳不足、精血亏虚导致的肢体怕冷,体型消瘦,神疲乏力,眩晕,耳鸣耳聋,腰背酸痛,小儿发育迟缓等都可选用鹿茸。

若鹿茸完全骨化,则会变成另一味中药——鹿角。鹿角同样具有温肾阳、强筋骨的作用,药效较鹿茸弱,另外具有活血消肿的作用,可用于治疗肾阳不足引起的阳痿遗精、腰脊冷痛、阴疽疮疡、乳痈初起、瘀血肿痛等症。鹿角一般分支较多,顶端较尖,表面无毛,具大量棱筋、骨豆,断面蜂窝状孔较大,使用和购买时要注意区别。

鹿茸的食用方法主要有以下几种:

1.泡酒:将鹿茸泡入白酒中密闭贮存,两周后即可服用,早晚各服20毫升。若有肝肾损害或胃炎及消化性溃疡、酒精过敏者,则不宜选用此法。

2.打粉冲服:鹿茸打粉,每晚睡前用开水送服1克。

3.泡服:将鹿茸片1~2片置杯中,沸水泡5分钟即可,反复冲泡至无味。可根据需要加入枸杞或红枣、当归冲泡。

4.炖煮:可搭配其他滋补食品一起煲汤进补,效果更好,同时可消除鹿茸的腥味,如鹿茸粥、鹿茸炖乌鸡等。

鹿茸粥

材料:适量大米或小米,鹿茸粉1克。

做法:将大米或小米、鹿茸置锅中,加水煮成粥即可,早晚服用。

作用:补肝肾,强筋骨。可治筋骨无力,也可改善小儿发育迟缓。

服用鹿茸,宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免虚不受补,导致头晕目赤,或伤阴动血,而致流鼻血。鹿茸食疗效果很好,但并非所有人都适合食用。体格壮实而无阳虚者服用鹿茸,会引起全身燥热、胸闷头胀、口干唇裂、鼻出血等副作用。凡阴虚阳亢,有五心烦热、大便干燥、咽喉干痛及女子行经量多、血色鲜红等热性体质者,或肺有热痰及有胃火者,或感冒发烧、咳嗽等外感疾病未愈者,忌服。此外,高血压及血管硬化患者亦不宜服用本品。

鹿茸炖乌鸡

材料:鹿茸10克,乌鸡250克,食盐适量。

做法:将乌鸡处理干净,切块,与鹿茸一起入炖盅内,加入适量开水,以小火隔水炖熟,加入食盐调味即可。

作用:温宫补肾,益精养血。适用于肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕、月经不调、经血色淡量少、小腹冷感、腰酸无力等。

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