
不管是回国还是在英国 从此以后就再也吃过你自己做的更好吃的这款芝士蛋糕
今天索性把方子记下来
用料
奶油奶酪cream cheese | 360克 |
重奶油double cream | 120克 |
鸡蛋egg | 2个 |
细砂糖sugar | 80克 |
黄油butter | 50克 |
淀粉corn flour | 15克 |
朗姆酒rum | 数滴 |
香草精vanilla extract | 数滴 |
重奶油芝士蛋糕 Double cream Cheesecake的做法
消化饼干用食品袋装好,以擀面杖碾碎;放入室温软化的黄油,用手指把黄油和饼干混合。用勺压入6寸戚风模具,压紧实,放入冰箱冷冻层
此时,奶油奶酪放入糖打发至顺滑,一次加入鸡蛋,打顺滑,再加入淀粉,香草精和朗姆酒,打顺滑,最后加入奶油
打至顺滑如图
烧开水倒入烤盘,从冰箱取出模具,倒入打顺滑的芝士奶油体,用锡纸包围住模具底部,放入烤盘
烤箱上下火,预热160℃,烤制60分钟。取出,常温凉凉。保鲜膜封顶,直接进冰箱入夜。
第二天可取出,正常脱模。享用吧