以前特别爱吃 索性就自己做用料
| 奶油奶酪cream cheese | 360克 |
| 重奶油double cream | 120克 |
| 鸡蛋egg | 2个 |
| 细砂糖sugar | 80克 |
| 黄油butter | 50克 |
| 淀粉corn flour | 15克 |
| 朗姆酒rum | 数滴 |
| 香草精vanilla extract | 数滴 |
重奶油芝士蛋糕 Double cream Cheesecake的做法
消化饼干用食品袋装好，以擀面杖碾碎；放入室温软化的黄油，用手指把黄油和饼干混合。用勺压入6寸戚风模具，压紧实，放入冰箱冷冻层
此时，奶油奶酪放入糖打发至顺滑，一次加入鸡蛋，打顺滑，再加入淀粉，香草精和朗姆酒，打顺滑，最后加入奶油
打至顺滑如图
烧开水倒入烤盘，从冰箱取出模具，倒入打顺滑的芝士奶油体，用锡纸包围住模具底部，放入烤盘
烤箱上下火，预热160℃，烤制60分钟。取出，常温凉凉。保鲜膜封顶，直接进冰箱入夜。
第二天可取出，正常脱模。
享用吧
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