椰香咸司康

时间: 来源:漠漠睡
明天有活动,想准备些小点心,要方便带,冷了还好吃,就想到了司康饼。这款之前做过,尝到的都说非常好吃。

用料

中筋面粉200克
椰子油80克
泡打粉6克
4克
鸡蛋2个连皮90克嗯承认蛋小
牛奶100克
肉松粉50克
海苔2片
熟芝麻10克

椰香咸司康的做法

  1. 准备好所有材料,盐和泡打粉直接放在面粉里了

  2. 椰子油冬天结成块了,我是用不锈钢勺刮下来的,急了有些小块比较大,但用手能捏开,也可以用刀切小点。建议慢慢刮下来,比较细直接就可以用了

  3. 椰子油放进面粉里,用手揉捏均匀成略粗糙颗粒状

  4. 把海苔捏碎,跟肉松,芝麻一起放进面粉。这个海苔还有肉松味道都偏甜,所以不放糖,如果偏咸的可以略加点糖调味

  5. 抓均匀

  6. 鸡蛋打开,和牛奶一起直接倒面碗里,蛋液留个底的量,等会刷饼面用

    椰香咸司康
  7. 稍微搅均,捏成团,不要揉,不同面粉的吸湿性有差异,可适当增减牛奶用量,不用太湿,能捏成团就可以

  8. 盖好保鲜膜,醒面20分钟

  9. 我是把面团分成两份压成大约1.5厘米厚的饼状,对切三刀成六块,表面刷上刚才留下的蛋液

    椰香咸司康
  10. 这边小厨房,用的是个超级迷你小烤箱,烤箱预热180度,烤30分钟。12L的小烤箱有三层,这点点要用两个盘,分别放最上层和最下层,烤12分钟左右上下盘换了位置,剩5分钟左右又换了一次上色。。用30L以上的烤箱,180度中层,烤25分钟足够了

  11. 出炉。。照片没拍好,爬得挺高的,至少高了一倍
    淡淡的椰奶香,海苔肉松的咸鲜,伴着芝麻粒爆出的浓香,热吃冷吃,都让人好满足哦!

    椰香咸司康
标签: 烤箱 美食 菜谱

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