超级香的红烧肉

时间: 来源:漠漠睡
简单易做

用料

五花肉750克
冰糖5块
料酒
生抽
八角
老抽
酱油
蕃茄酱
豆瓣酱
桂皮
蜂蜜
啤酒1瓶

超级香的红烧肉的做法

  1. 把整块儿的五花肉冷水下锅,放入姜片,料酒,大葱去腥,焯出血沫,捞出用冷水洗净,切块。这样切的块炖的时候不会收缩

  2. 最关键的一步,调酱汁。首先葱姜蒜切片,生抽两勺,味极鲜1勺,老抽2勺,盐适量,蕃茄酱一勺,黄豆酱半勺,白糖两勺,蜂蜜一勺,八角桂皮干辣椒,调好备用。

  3. 接下来炒色,放入5块冰糖,把糖炒化为止

  4. 倒入切好的五花肉,炒至两面金黄即可

  5. 倒入刚刚调好的酱汁,然后加入啤酒,磨过肉即可。大火烧开,转小火盖盖慢炖半小时。

  6. 炖到这种颜色,大火收汁出锅

  7. 大功告成

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