果蔬卡通馒头【经验总结版】

时间: 来源:漠漠睡
方子也是从厨友那里学的 现在总结经验给大家
1.醒发时间不要太久,这样做出来会变很大。。。
2.北方有暖气的房间自然醒发,无需上锅加热醒发
3.揉面排气很关键,决定了能否定型

蒸的关键点在最后 一定看最后 最后提示

用料

100克
五得利面粉(没有筋)200克
白砂糖18--25克
酵母2克
玉米油5克
各色果蔬粉适量

果蔬卡通馒头的做法

  1. 200克面粉

  2. 两克酵母

  3. 我喜欢甜甜的 所以加了20克糖

  4. 100克水 原谅我拍糊了。。。。。先把酵母 糖 面粉拌匀再慢慢加水 打成碎面 揉成大块的时候加入5克色拉油或者玉米油 揉光滑如下图

    果蔬卡通馒头
  5. 拿到面板上继续!!用力!!揉!

    果蔬卡通馒头
  6. 揉到切开后 切面没有一点点气孔 丝毫没有

    果蔬卡通馒头
  7. 然后分小面块 加入适量果蔬粉 揉进去

  8. 彩色面团如图

  9. 醒发一会儿做作品的时候 面团会松弛很多 一定要再揉一揉 排气 排气 排气

  10. 做造型

  11. 随你发挥

    果蔬卡通馒头
  12. 可以买模具

    果蔬卡通馒头
  13. 也可以徒手做

    果蔬卡通馒头
  14. 总之很简单

  15. 想做什么做什么

  16. 相信你自己的创造力

  17. 手残党直接揉面团扎眼 就是

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