超简单黄焖鸡

时间: 来源:漠漠睡

用料

鸡腿2只
料酒3汤勺
鱼露3汤勺
黄豆酱4汤勺
冰糖或白糖2汤勺
草菇酱油少许
少许
葱段姜片适量
八角2个
丁香2个
白芷1片
香叶2片

超简单黄焖鸡的做法

  1. 鸡腿洗干净泡一会

  2. 捞出沥干水份改刀

  3. 在放入清水加少许盐泡半小时

  4. 准备调料

  5. 准备调料汁:草菇酱油上色千万不要多!

  6. 把所有调料放入锅中:草菇酱油、料酒、鱼露、蚝油。

  7. 加入清水大火煮开后转小火

  8. 把鸡块放入漏网盆撒上干面粉抖均匀,必须每块都粘上面粉但切记也不能太多,多喽做好会黏不好吃油也会黑就浪费掉了。

  9. 锅中倒入油不需太多够用即可

  10. 炸至金黄色捞出

  11. 这时把火开大火捞出炸好的鸡块直接丢进汤料锅里刺啦响声这就是进味关键点“一定要开大火”

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  12. 都丢进后在改小火慢慢焖煮

  13. 提前做好泡半天更入味更香

  14. 成品出锅下饭酒菜,冷热都可以吃饭喽。

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