送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃

时间: 来源:漠漠睡

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法

文/三宝妈




又快到周末了,送上一份酥到掉渣的小点心,你们外出的小零食有啦

天气变得凉快了,胃口也比天热时好了很多,是不是很想念那些香酥的自制小零食呢?


今天分享的“枣泥一口酥”一口咬下去,真的酥到掉渣


里面包上娃最爱的枣泥馅料,外层再刷上蛋黄撒点儿芝麻,甜度刚好,口感丰富



自己做的零食,可以放心给宝宝吃,做加餐、做零食;还可以顺便多做一些,给自己和家人做个下午茶,再配上一杯咖啡,是种享受啊



菜品介绍

菜名:枣泥一口酥
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:低筋粉100g、黄油40g、红枣泥30g、糖15g、全蛋液25g
辅料:蛋黄1个(刷表面)、熟黑芝麻

(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)

用料  

低筋粉100g
黄油40g
红枣泥30g
15g
全蛋液25g

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法  

食材明细

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤1

黄油加入糖,用打蛋器搅打至羽化的状态

Tips:黄油建议选择无盐的动物黄油,如果是从冰箱里拿出来的,可以静置一会儿,用室温软化后再用打蛋器搅打

黄油作为这个食谱中的天然膨松剂,它的口感和起酥性是最好的,不建议用植物油代替

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤2

全蛋液分2次加入,搅打至完全融合的状态

Tips:蛋液分两次加入,是为了可以更好地掌握状态,如果掌握不好可以分多次加入

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤3

筛入低筋粉,翻拌均匀

Tips:这类起酥性小点心,建议用低筋粉,口感才是最好的

轻轻翻拌,成型就好,不要时间太长,否则出筋后会影响口感

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤4

取适量翻拌好的面团,放在手中整理成饼状,加入枣泥

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤5

饼收口,轻轻揉圆

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤6

用手心按扁放入烤盘,所有枣泥饼放入烤盘中

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤7

表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤8

放入预热好的烤箱,上下火,170度,15分钟

Tips:温度和时间是个参考,根据自己做的饼大小,来调整烤箱的时间

送上一份酥到掉渣的小零食,孩子们都抢着吃的做法 步骤9

烤好后取出,晾到合适温度就可以开吃啦

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