别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了​

时间: 来源:漠漠睡

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法

文/三宝妈    


今天用到的食材,在我们平时饮食中最常的做法估计也就是粥啦,今天打破常规,做款米糕



直接用的大米、小米、藜麦,洗净放入破壁机,打成细腻的糊糊


一点面粉没有用,杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人,比普通发糕好吃太多了,口感和味道都是大大的惊喜!营养也翻了几倍,大大的增加了蛋白质和矿物质等的摄入



操作简单,只要打一打,搅一搅就能做!口感松软,切成小块,宝宝抓握起来很也方便;采用蒸的方式,宝宝怎么吃都不上火~


既可以当宝宝的主食,也可做零食,或者带着宝宝去郊游,想带点主食类的小点心,它最合适啦



菜品介绍



菜名:杂米发糕

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材明细:小米70g、大米50g、三色藜麦20g、酵母2g、糖15g、牛奶50g、蔓越莓干18g





(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)

用料  

小米70g
大米50g
三色藜麦20g
酵母2g
15g
牛奶50g
蔓越莓干18g

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法  

食材明细

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤1

小米、大米、三色藜麦清洗干净加入破壁机

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤2

加入牛奶、白糖



Tips:牛奶可以用调地好的配方奶、母乳或清水代替

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤3

打成细腻的糊糊

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤4

倒入大碗中,加入酵母,搅拌均匀

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤5

容器刷油,底部铺油纸,倒入糊糊,震平



Tips:只要耐热容器就可以哈,如果没有油纸,可以在模具底刷一层油,这样蒸完后比较容易脱模

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤6

盖上保鲜膜,发酵至二倍大



Tips:冬天可借助烤箱40度,1个小时左右,夏天的话室温也很容易发酵成功,我习惯用烤箱40度恒温发酵,很容易成功哈

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤7

发酵完成后,揭开保鲜膜,撒上蔓越莓干,这里我还加了点葡萄干,好大一颗,如果小宝宝吃记得要切碎哈



Tips:红枣干、葡萄干、蔓越莓干,黑加仑干,或者其他一些坚果也是可以的,但是坚果记得切碎碎或磨成粉加入哦

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤8

放入蒸箱蒸至熟,约25分钟



Tips:如果用蒸笼蒸好后,关火续焖3-5分钟,马上开盖,温度骤然降低,会破坏发糕的造型,等3-5分钟再开盖

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤9

脱膜,撕掉油纸

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤10

切成适合宝宝小手抓握的小块,可以食用啦。



Tips:松软香甜,好吃还不上火!稍微晾凉,趁温热吃掉,入口满满的杂粮香气,和果干的香甜

别拿它们煮粥了!这个吃法,又香又软又营养,简直赞爆了 ​的做法 步骤11

推荐