米饭还可以这么吃,比单纯的蛋糕多了份嚼劲,而且柔软又香甜,明天的早餐就是它啦

时间: 来源:漠漠睡

米饭还可以这么吃,比单纯的蛋糕多了份嚼劲,而且柔软又香甜,明天的早餐就是它啦的做法

文/三宝妈


经常给孩子做美食的麻麻有时可能会有这样一种感觉,就是做着做着,感觉孩子对味道和口感要求越来越高了,老妈子只有再出花样,才能满足这些小家伙


今天分享的蛋糕比我们传统的戚风蛋糕多了份米饭,正是因为米饭的原因,蛋糕多了份嚼劲,却不失柔软



加了蔓越莓干,让蛋糕多了份酸酸甜甜



最主要是做法简单,成功率高,而且孩子很喜欢吃,你家不管是刚做的米饭还是剩米饭都可以试试呀,不会让你失望的


菜品介绍



菜名:米饭蛋糕

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材明细:米饭140g、鸡蛋5个、玉米油30g、牛奶100g、白糖35g、蔓越莓干30g、低粉60g



(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)

用料  

米饭140g
鸡蛋5个
玉米油30g
牛奶100g
白糖35g
蔓越莓干30g
低粉60g

米饭还可以这么吃,比单纯的蛋糕多了份嚼劲,而且柔软又香甜,明天的早餐就是它啦的做法  

蛋清、蛋黄分离备用

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蔓越莓干切碎备用

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米饭加入适量面粉,然后让每个剩米饭裹上一层面粉;这样做的目的就是米饭最后不会沉在底部

Tips:我用了大概17g面粉,各位可以做个参考

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玉米油、牛奶倒入大碗里,用手动打蛋器充分搅拌均匀,直到看不见油星为止

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筛入低筋面粉,Z字形拌至无颗粒的面糊状态

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加入蛋黄,搅拌均匀

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加入米饭、蔓越莓干,翻拌均匀

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蛋清装在无油无水的盆里,分2次加入白糖,打发至提起打蛋器有小小的尖角

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打好的蛋白霜取三分之一放到面糊里,用翻拌的手法拌均匀

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将翻拌好的面糊倒到剩下的蛋白霜里,翻拌均匀

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拌好的面糊倒入8寸模具里,端起模具轻轻的在桌面上震几下,震出气泡

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开水上锅蒸至熟,大约45分左右

Tips:如果担心是蒸制过程中蒸气进入蛋糕,可以用耐高温保鲜膜盖住,或倒扣一个盘子在模具上,或用牙签垫在锅盖下面,让锅盖稍稍倾斜就可以啦

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蒸好后闷三分钟,出锅后倒扣凉凉,然后脱模,切块就可以给宝宝食用啦

Tips:用米饭做出来的蛋糕,越吃越有劲儿,孩子特别喜欢吃!

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