虾滑菠菜汤

时间: 来源:漠漠睡

虾滑菠菜汤的做法

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜,一年四季都可以吃,炒着吃或者做汤吃,补充身体所需要的维生素和铁,营养价值很高。
虾类含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对宝宝的健康也是极有裨益的哟。
菠菜搭配海虾做成的汤,再来一点新鲜的鲜蘑,既鲜美又营养,大人孩子都很喜欢吃。

用料  

虾仁250克
鸡蛋蛋清1个
菠菜1把
海盐少许
鲜蘑100克
粉丝35克
生抽2勺
现磨胡椒粉少许
小葱1根
生姜2片
高汤1块
料酒2勺

虾滑菠菜汤的做法  

首先把虾仁洗净,放入大碗内,加上料酒跟姜片,腌渍半小时。(最好买新鲜的海虾自己剥壳,这样的虾仁格外鲜美)

虾滑菠菜汤的做法 步骤1

把腌渍好的虾仁用料理机打成泥。

虾滑菠菜汤的做法 步骤2

加入一个蛋清、一点点现磨胡椒粉。

虾滑菠菜汤的做法 步骤3

顺着一个方向,搅打顺滑,保鲜膜密封冷藏备用。(冷藏会让做好的虾滑更加凝固)

虾滑菠菜汤的做法 步骤4

取出电火锅,倒入清水,放入高汤。(家中没有自制的高汤可以在超市购买,当然也可以忽略)

虾滑菠菜汤的做法 步骤5

当汤水沸腾后,先放入鲜蘑,再次煮至沸腾。

虾滑菠菜汤的做法 步骤6

当汤水再次沸腾后,取出备好的虾滑,用小勺子挖成小球,下水汤内。

虾滑菠菜汤的做法 步骤7

速度的把虾滑下至锅内,转中小火慢慢煮开。

虾滑菠菜汤的做法 步骤8

当虾滑煮至颜色变浅后,把菠菜下入锅内。

虾滑菠菜汤的做法 步骤9

喜欢粉丝的话,也可以添加一点哟。

虾滑菠菜汤的做法 步骤10

最后撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉,再来少许生抽酱油。

虾滑菠菜汤的做法 步骤11

盖上锅盖,再次煮至沸腾就完成了。

虾滑菠菜汤的做法 步骤12

升上火锅,满满的食材哟。

虾滑菠菜汤的做法 步骤13

来一碗吗

虾滑菠菜汤的做法 步骤14

虾滑菠菜汤成品图

虾滑菠菜汤的做法 步骤15

虾滑菠菜汤成品图

虾滑菠菜汤的做法 步骤16

虾滑菠菜汤成品图

虾滑菠菜汤的做法 步骤17