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鲜淮山煲羊蝎子 补骨益髓,益气生津

鲜淮山煲羊蝎子 补骨益髓,益气生津

材料:羊蝎子1000g,鲜淮山700g,生姜数片,黄酒适量,香菜适量。鲜淮山去皮切段,把淮山段、羊蝎子连同撇去血沫的水一同放入瓦煲中,大火煮开后转小火再煮1~1.5小时。最后放入香菜稍滚,加盐调味即可...

时间:来源:美食猎人
菌菇番茄虾滑煲滋补强身

菌菇番茄虾滑煲滋补强身

材料:蘑菇100g、香菇100g、茶树菇100g、番茄500g、虾滑250g、生姜适量。在锅中放入清水2L,将三种菌、生姜放入锅中,武火煲开后改文火继续煲20分钟,接着放入番茄,虾滑继续煮15分钟,最...

时间:来源:美食猎人
美食家推荐:双笋炒油鸭

美食家推荐:双笋炒油鸭

冬笋以质嫩味鲜,清脆爽口诱人,搭配油鸭的咸鲜味,让人胃口大开。冬笋350克,莴笋100克,油鸭150克,姜2片,蒜蓉、蚝油、花生油、盐、生粉、米酒、白糖适量。冬笋切片后飞水备用;莴笋切菱块飞水备用;油...

时间:来源:美食猎人
营养健康的腊八蒜、腊八粥这样做

营养健康的腊八蒜、腊八粥这样做

对于腊八蒜的制作方法,阮光锋介绍道,将剥了皮的蒜瓣儿放到可密封的罐瓶里,倒入醋,密封好放在低温的环境中,20天后,白色的大蒜就可变绿,酸辣味的腊八蒜就做好了。阮光锋表示,腊八蒜是一种佐餐之物,而不是正...

时间:来源:美食猎人
美食家推荐:鸭润肠窝蛋煲仔饭

美食家推荐:鸭润肠窝蛋煲仔饭

大米100克,鸭润肠1根,鸡蛋1只,生抽1汤匙,蚝油1茶匙,姜丝、葱花、土榨花生油各适量。大米淘洗干净后用水浸泡20分钟备用,鸭润肠切片备用,生抽和蚝油混合拌匀调成料汁备用。在砂煲底部抹一层花生油,将...

时间:来源:美食猎人
大口吃肉,也是对冬天的敬意

大口吃肉,也是对冬天的敬意

小寒已过,幅员辽阔的华夏大地多半是白色的。与时令隔空呼应,天越冷,人越能吃,尽管少了些白雪皑皑的壮观,广东人过冬却一样少不了高热量的大驾光临。和火锅一样,烧烤也是吃一种气氛,在四季常青的岭南地区我们假...

时间:来源:美食猎人
过节汤水:家庭版佛跳墙

过节汤水:家庭版佛跳墙

材料:花胶30g、珧柱8~10粒、鲍鱼2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g. 烹调方法:花胶、珧柱、鲍鱼、香菇洗净后分别放在清水中泡发备用,海参泡发后去除内脏备...

时间:来源:美食猎人
北豆腐涮炒,南豆腐做汤

北豆腐涮炒,南豆腐做汤

白菜炖豆腐暖身、凉拌豆腐开胃、涮豆腐不上火……寒冬里,豆腐在餐桌上出现的频率越来越高,人们可根据自己的烹调需求做好选择。从制作工艺来说,豆腐有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐之分,它们最大的区别在于使用凝固剂...

时间:来源:美食猎人
过节汤水推荐:家庭版佛跳墙

过节汤水推荐:家庭版佛跳墙

材料:花胶30g、珧柱8~10粒、鲍鱼2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g. 烹调方法:花胶、珧柱、鲍鱼、香菇洗净后分别放在清水中泡发备用,海参泡发后去除内脏备...

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节日分餐不减氛围,公共场所分餐五点建议

节日分餐不减氛围,公共场所分餐五点建议

元旦春节假日的聚餐,我们提倡分餐制和使用公筷公勺。分餐制,是一种更时尚的健康生活方式。特别是常态化疫情防控期间,分餐制确实是讲究卫生、预防疾病、合乎文明道德的一项重要举措。在家就餐时,根据家庭成员身体...

时间:来源:美食猎人
香菇的香味从哪儿来

香菇的香味从哪儿来

炒菜或煲汤时放几个香菇,味道会格外鲜美。其香味不仅能引起人的食欲,而且可以刺激消化液分泌,促进人体对营养成分的消化吸收。香菇独特的香味主要来自于挥发性芳香成分,包括含硫化合物及醛、酸、酮和酯类等。其中...

时间:来源:美食猎人
橄榄菜到底是什么

橄榄菜到底是什么

橄榄菜很多人都爱吃,可要问起来它到底是什么,多数人就说不清了。橄榄菜的主要原料是青橄榄和芥菜,青橄榄和榨橄榄油的油橄榄毫无关系。制作橄榄菜的芥菜也不是我们常说的那种,而是菜帮和菜叶五五开的大叶芥菜。此...

时间:来源:美食猎人
美食家推荐:罗勒叶焖牛尾

美食家推荐:罗勒叶焖牛尾

罗勒叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,与牛尾搭配,能很好地去除牛尾上的腥臊味,增添滋味。开锅下油,爆香姜碎,放入牛尾炒至上色,加适量水后放入蚝油、干辣椒、茴香慢火焖至软烂,调味后加入罗勒叶即可。...

时间:来源:美食猎人
菌菇番茄虾滑煲滋补强身

菌菇番茄虾滑煲滋补强身

材料:蘑菇100g、香菇100g、茶树菇100g、番茄500g、虾滑250g、生姜适量。在锅中放入清水2L,将三种菌、生姜放入锅中,武火煲开后改文火继续煲20分钟,接着放入番茄,虾滑继续煮15分钟,最...

时间:来源:美食猎人
美食家食谱:当归汤浸羊肉

美食家食谱:当归汤浸羊肉

在冬季食羊肉进补,似乎已成大家约定俗成的习惯,从营养上来说,羊肉中含有丰富的优质蛋白质和较多的脂肪,加上羊汤的温度能让身体暖和。材料:羊肉500克,当归50克,生姜60克,蒜头50克,米酒20毫升,花...

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