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玛捷斯版黑芝麻汤圆

玛捷斯版黑芝麻汤圆

一年一度的正月十五就要到了,不管是北方的元宵,还是南方的汤圆,都是白白胖胖的圆团子,象征着和和美美,团团圆圆。用料 黑芝麻200克温水640克糯米粉800克猪油280克糖250克桂花20克玛捷斯版黑芝...

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蛋黄酥-最全DIY包含馅料和猪油熬制方法

蛋黄酥-最全DIY包含馅料和猪油熬制方法

自制豆沙、自制咸蛋,无添加防腐剂色素。自制豆沙:个人比较喜欢自制豆沙,比外面买的成品豆沙好吃也不腻,我比较喜欢有颗粒感的豆沙所以没有用搅拌机打碎。咸蛋黄:我用的是自己腌制的鸭蛋(冷盐水+高度白酒,咸蛋...

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家庭必备【猪油】私房熬制·附视频·又香又浓又白

家庭必备【猪油】私房熬制·附视频·又香又浓又白

今天,分享道非常实用,用途广泛的非菜谱的菜谱~猪油。例如:桃酥、开酥饼、水煮系列、酸菜系列、煮碗面等等。甚至,炒上一碟素菜用上猪油,味道也大有不同。老一辈熬油,通常会采用“自家”猪边油或猪板油进行熬制...

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用石磨做正宗的【水磨芝麻汤圆】

用石磨做正宗的【水磨芝麻汤圆】

外婆是宁波人,喜欢做汤圆,制作过程也讲究。她搬出石磨来我就知道又到做汤圆的时节,外公推磨,我倒糯米,外婆包馅,那是一段令人神往的童年回忆。岁月如梭,老人早已逝去,但水磨汤圆的味道我从来没有忘记过。用料...

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熬制两种常用猪油的详细步骤

熬制两种常用猪油的详细步骤

主图是为了对比。 右边的白一点,先出锅。适合做虾饺,或者蛋黄酥、包子、馒头一类的面食点心,左边的黑一点,后出锅。更香,适合炒菜,制作包子馅时放一点也很好吃喔。用料 猪板油色拉油葱段姜片熬制两种常用猪油...

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炸(熬)猪油

炸(熬)猪油

小时候除了菜油花生油,吃的最多的就是猪油,生活在农村的小伙伴都知道,以前的农村家家户户都会养一两头猪,到过年的时候杀猪吃肉,那些多余的边油,板油,肥油可以拿来炸成油,用来炒菜特别香,最让人留恋的就是炸...

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年味·熬猪油

年味·熬猪油

每到年前都要熬一碗猪油,炸制各种年货,小时候的味道让人总是记忆犹新。 有时候不是贪那一口,而是陷入满满的回忆…… 猪油熬出来,大年过起来,年的味道就出来了用料 猪板油750克年味·熬猪油的做法 猪板油...

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用1斤猪板油自制猪油(自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等)

用1斤猪板油自制猪油(自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等)

以前从来没自己熬过猪油的新手朋友可以先买1斤猪板油练练手,成功了再考虑下次多熬一点屯着做好吃的。熬好的猪油刚出锅是青黄色清澈透亮的液态,常温放凉后是雪白的固态,香味扑鼻,可以常温存放半年以上没问题,老...

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自熬猪油(超简单)

自熬猪油(超简单)

快过年了,想做一些各种酥的小点心,还想自己包点汤圆,所以就买了500克猪板油,熬了点大油备用。毕竟自己做的总比外面买的健康。因为我熬大油主要是烘焙甜点用,所以在熬的时候只加了两片姜去腥,没有加其他的料...

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易上手的雪白猪油配酥香油渣,百搭单品就是它

易上手的雪白猪油配酥香油渣,百搭单品就是它

猪油是家常菜的好伴侣,很多菜有了它秒变真香现场!大家可以一起做起来,备一点在家里。用料 猪油猪板油2.5斤温水少许料酒少许猪油拌饭米饭用量根据自身饭量决定酱油1-2勺猪油1-2勺葱花少许白芝麻一勺易上...

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又香又奶白的猪油是怎样炼成的---蛋黄酥必用

又香又奶白的猪油是怎样炼成的---蛋黄酥必用

又香又奶白的猪油是怎样炼成的呢? 转眼很快又过大年了,每年这时候都会熬炸猪油,熬炸好的猪油非常酥香,不管是夏天冷藏、或是冬天自然冷却,猪油都是奶白奶白的,我熬炼的猪油主要是为做蛋黄酥,起酥面包等,当然...

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芝麻馅的南瓜饼

芝麻馅的南瓜饼

南瓜饼一直做豆沙馅的,有一天突然觉得芝麻馅的应该也蛮好吃的吧!用料 南瓜500克水磨糯米粉600克芝麻馅心适量糖适量猪板油适量芝麻馅的南瓜饼的做法 南瓜切块隔水蒸熟趁热放入水磨糯米粉揉匀猪板油提前两天...

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熬出清亮雪白的土猪油

熬出清亮雪白的土猪油

看过很多熬猪油的方子,因为经常做蛋黄酥,也试过无数次。也总结了一些小经验,希望能帮到大家。用料 猪板油适量熬出清亮雪白的土猪油的做法 选择猪板油!用温水洗净,沥干多余水分,猪板油表皮的水分可用厨房纸吸...

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怎样熬猪油

怎样熬猪油

在中式菜里,猪油的地位绝对不容小觑,尤其是中式点心,八宝饭、蛋黄酥、老婆饼等等都是用猪油做的,馅料的炒制也离不开猪油。用料 猪板油800克清水1碗小葱3棵姜3片白酒1大勺怎样熬猪油的做法 猪板油买回来...

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怎样熬出雪白的猪油

怎样熬出雪白的猪油

我家中会常备一些猪油,炒菜、做汤、烙饼、做点心啥的都会用到。猪油不仅可以增加食物的香味,而且适当的吃一些猪油对身体也有帮助~来自度娘:1、猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎...

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