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大蒜鲶鱼

大蒜鲶鱼

菜谱摘自《回到山沟去种田》用料 鲶鱼蒜葱料酒盐红泡辣椒泡姜香菜豆瓣酱酱油白糖醪糟汁醋姜大蒜鲶鱼的做法 买来的鲶鱼处理洗净(鱼档给剁好了),用料酒,盐,姜蒜码上味道,腌制两小时。半斤大蒜,切掉头和蒂,洗...

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香煎牛仔骨

香煎牛仔骨

用料 牛仔骨2斤黑胡椒酱适量盐2勺料酒2勺十三香1勺香煎牛仔骨的做法 牛仔骨改刀,一块骨头一块肉。洗净沥水,放2勺盐、2勺料酒、1勺十三香抓匀腌制20分钟。煎锅预热,放适量油,小火煎制,1分钟翻面,1...

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和煮方便面一样简单的洋葱肥牛饭

和煮方便面一样简单的洋葱肥牛饭

之前发过番茄肥牛,我发现这样做更简单也一样好吃呢。用料 洋葱1个肥牛片100克酱油3勺料酒3勺黑胡椒0.5勺盐10克和煮方便面一样简单的洋葱肥牛饭的做法 切洋葱肉上撒一点黑胡椒热油,一起入锅翻炒会,加...

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韩式甜辣烤鸡腿

韩式甜辣烤鸡腿

用料 鸡腿5只糖根据口味适量韩式辣酱2勺料酒2勺蒜泥三瓣蒜耗油1勺醋少量花椒油姜片干薄荷叶干混合香料韩式甜辣烤鸡腿的做法 所有配料混合包裹鸡腿 放入食品袋在冰箱腌制一晚烤箱180烤20分钟翻面刷酱继续...

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香煎扁鱼

香煎扁鱼

扁鱼也算是淡水鱼类的主要品种之一,从小就吃,就是刺有点多用料 扁鱼一条料酒、葱、姜丝、盐若干青椒或红椒若干黄椒酱少许香煎扁鱼的做法 鱼洗净改刀里外抹盐和料酒腌制一会儿调料切好热油下锅煎二面黄放入调料炒...

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三素丁炒虾仁

三素丁炒虾仁

用料 油铺满锅底的量料酒一勺盐两勺淀粉两勺虾仁150克三素丁250克三素丁炒虾仁的做法 虾仁洗净,盐和料酒一勺和淀粉两勺腌制十五分钟三素丁开水焯五分钟后捞出热锅热油铺满锅底的量,炒虾仁变色后捞出锅内留...

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易上手的雪白猪油配酥香油渣,百搭单品就是它

易上手的雪白猪油配酥香油渣,百搭单品就是它

猪油是家常菜的好伴侣,很多菜有了它秒变真香现场!大家可以一起做起来,备一点在家里。用料 猪油猪板油2.5斤温水少许料酒少许猪油拌饭米饭用量根据自身饭量决定酱油1-2勺猪油1-2勺葱花少许白芝麻一勺易上...

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黄鳝炒青椒

黄鳝炒青椒

1、中医认为,黄鳝味甘性温,有补虚损,去风湿,强筋骨之功。所以,民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说。黄鳝中还含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成 人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。...

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沙茶芹菜炒螺片

沙茶芹菜炒螺片

用料 芹菜一把螺肉/螺片200克姜2片料酒1勺生抽1勺盐少许沙茶酱1大勺沙茶芹菜炒螺片的做法 芹菜切段、姜片切丝、螺肉洗好备用锅里加点油、把姜丝爆香。加入螺片和螺肉、再加点料酒翻炒。把切好的芹菜放入一...

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小美番茄牛腩

小美番茄牛腩

用料 西红柿1个姜10克大蒜3瓣盐5克糖5克肥牛300克料酒10克油20克小美番茄牛腩的做法 一个番茄4秒/速度5切碎加入20克油、10克生姜、三瓣大蒜,5分钟/V/小勺加入肥牛(先炒熟)加5克盐、5...

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蒜蓉粉丝蒸小青龙虾

蒜蓉粉丝蒸小青龙虾

用料 龙虾两只粉丝一把蒜一头料酒两勺生抽一勺葱一根盐一勺油铺满锅底的量糖一勺蒜蓉粉丝蒸小青龙虾的做法 一头蒜切末粉丝泡半小时粉丝用开水焯五分钟后捞出龙虾头切开,背部一分为二,放在粉丝上热锅热油铺满锅底...

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周黑鸭味、、鸡翅尖---重庆版

周黑鸭味、、鸡翅尖---重庆版

一直比较喜欢吃周黑鸭的鸡翅尖,在下厨房里尝试了很多方子后,才有了这个固定的方子。喜欢的拿走不谢。这个方子可以放脖子翅膀,只是自己把料酒、生抽、老抽的量适当增加就可以了。 有喜欢其他版本周黑鸭配方的建议...

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皮肉冻

皮肉冻

特别适合年夜饭的冷菜系,还是满满的胶原蛋白用料 猪皮400-500克生抽15克老抽25克盐10克料酒20克皮肉冻的做法 把400克~500左右肉皮,放入主锅中,放一个八角,一块桂皮,20克料酒,15分...

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网红酸辣脱骨鸡爪

网红酸辣脱骨鸡爪

用料 鸡爪10柠檬1个泰椒碎少许蒜末1头洋葱少许百香果2个香菜段一小把姜片4片料酒少许生抽少许蚝油少许白糖少许麻油少许香油少许醋多一点甜泡椒一小袋鸡汁少许网红酸辣脱骨鸡爪的做法 鸡爪减指甲,冷水下锅,...

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丈母娘的红烧黄花鱼

丈母娘的红烧黄花鱼

用料 黄花鱼1条葱姜蒜足量料酒(腌制)适量料酒(料汁)6勺糖(料汁)2勺盐(料汁)一丢丢耗油(料汁)1勺白醋(料汁)3勺生抽(料汁)6勺丈母娘的红烧黄花鱼的做法 买一条新鲜黄花鱼,让师傅给去了内脏,回...

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